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Speisekarte

La Carte Les Menus

La Carte

Les entrées

Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré

Allergenliste
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Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré

Sulfite
Sulfite
29,00€

Oeuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°C, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons

Allergenliste
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Oeuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°C, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch
26,00€

Carpaccio de faux-filet façon tataki, vinaigrette à l’huile de sésame et pickles de radis

Allergenliste
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Carpaccio de faux-filet façon tataki, vinaigrette à l’huile de sésame et pickles de radis

Sesam
Sesam
27,00€

Tartare de saumon fumé « Bömlo », salade de wakamé

Allergenliste
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Tartare de saumon fumé « Bömlo », salade de wakamé

Fisch Sesam
Fisch Sesam
27,00€

Les plats

Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes et sauce bordelaise

Allergenliste
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Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes et sauce bordelaise

Milch Sulfite
Milch Sulfite
38,00€

Filet d’aile de raie, crémeux de pommes de terre, câpres, légumes et beurre noisette

Allergenliste
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Filet d’aile de raie, crémeux de pommes de terre, câpres, légumes et beurre noisette

Schaltier Fisch Milch Sulfite Mollusken
Schaltier Fisch Milch Sulfite Mollusken
36,00€

Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés

Allergenliste
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Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés

Gluten Schaltier Eier Fisch Milch Sulfite
Gluten Schaltier Eier Fisch Milch Sulfite
35,00€

Filet de volaille cuite en basse température, légumes, pommes dauphines et sauce crémée au vin jaune

Allergenliste
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Filet de volaille cuite en basse température, légumes, pommes dauphines et sauce crémée au vin jaune

Gluten Eier Milch Sulfite
Gluten Eier Milch Sulfite
32,00€

Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce bordelaise à l’huile de truffe, légumes et pommes dauphines

Allergenliste
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Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce bordelaise à l’huile de truffe, légumes et pommes dauphines

Gluten Eier Milch Sulfite
Gluten Eier Milch Sulfite
40,00€

Les desserts

Crème brulée au praliné

Allergenliste
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Crème brulée au praliné

Eier Erdnüsse Milch Nüsse
Eier Erdnüsse Milch Nüsse
9,00€

Baba revisité façon irish café

Allergenliste
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Baba revisité façon irish café

Gluten Eier Milch Sulfite
Gluten Eier Milch Sulfite
12,00€

Sorbet arrosé (Framboise ou citron)

Allergenliste
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Sorbet arrosé (Framboise ou citron)

Sulfite
Sulfite
9,00€

Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

Allergenliste
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Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

Gluten Eier Milch
Gluten Eier Milch
12,00€

Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

Allergenliste
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Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

Gluten Eier Milch Nüsse
Gluten Eier Milch Nüsse
12,00€

Riz au lait à la gousse de vanille

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Riz au lait à la gousse de vanille

Eier Milch
Eier Milch
9,00€

Les Menus

Menu gourmet

38,00€

Entrée au choix

Carpaccio de faux-filet façon tataki, vinaigrette à l’huile de sésame et pickles de radis

Tartare de saumon fumé « Bömlo » et salade de wakamé

Plat au choix

Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés

Filet de volaille cuite en basse température, légumes, pommes dauphines et sauce crémée au vin jaune

Dessert au choix

Crème brulée au praliné

Riz au lait à la gousse de vanille

Menu accord mets et vins

Menu comprenant les vins à 59,50 €.
Hors boissons à 46 €.

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Pour commencer

Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré

Ou Œuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons

Accompagné d’un verre de Pinot blanc ou Gewurztraminer

***

Sorbet arrosé

Pour suivre

Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes, et sauce bordelaise

Ou Filet d’aile de raie, crémeux de pommes de terre, câpres, légumes et beurre noisette

Accompagné d’un verre de Pinot noir, côtes du Rhône, Bordeaux blanc ou Riesling

Pour finir

Baba revisité façon irish café

Ou Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

Ou Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

Menu dégustation

Ce menu est servi uniquement les soirs
et le dimanche midi
(Dernière prise de commande 20h00 pour le dîner et 13h00 le déjeuner du dimanche)
Servi pour l’ensemble de la table

Menu hors boisson à 60 €
Sélection de vins en accord avec votre menu :
3 verres 13,50 € / 4 verres 18 € / 5 verres 22,50 €

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré
Accompagné d’un verre de Gewurztraminer

Œuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons
Accompagné d’un verre de Pinot blanc

Sorbet arrosé

Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés
Accompagné d’un verre de Riesling

Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes, et sauce bordelaise
Accompagné d’un verre de Pinot noir

Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

Menu enfant

Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans

13,00€

Filet de volaille ou poisson du moment, pomme dauphine, légumes et sauce crème

Glace vanille

Adresse

5 route d'Ostheim 68340 Zellenberg
03 89 47 81 57

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