Speisekarte

La Carte Les Menus

La Carte

Foie gras de canard mi-cuit et confiture de choucroute

Allergenliste
Sulfite
29,00 EUR

Oeuf bio cuit à 64°C, velouté de champignons et crème montée à l’ail

Allergenliste
Eier Milch
24,00 EUR

Risotto de crozets aux épinards et escargots

Allergenliste
Gluten Milch Mollusken
26,00 EUR

Foie gras poêlé, sauce bordelaise à l’huile de noisette

Allergenliste
Nüsse Sulfite
30,00 EUR

Paleron de veau cuit en basse température, pommes Dauphine, légumes et sauce crème morilles

Allergenliste
Gluten Eier Milch Sulfite
38,00 EUR

Dos de cabillaud de ligne, risotto de quinoa, chips de légumes et sauce homardine

Allergenliste
Schaltier Fisch Milch Sulfite
36,00 EUR

Parmentier de cuisse de canard confite, sauce bordelaise et jus de persil

Allergenliste
Milch Sulfite
35,00 EUR

Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce bordelaise à l'huile de truffe, légumes et pommes dauphines

Allergenliste
Gluten Eier Milch Sulfite
40,00 EUR

Crème brûlée à la fleur d’oranger

Allergenliste
Eier Milch
9,50 EUR

Ananas au sirop vanillé, glace confiture de lait et caramel beurre salé

Allergenliste
Eier Milch
12,00 EUR

Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

Allergenliste
Gluten Eier Milch
12,00 EUR

Kougelhopf glacé à la vanille et aux raisins macérés au marc de gewurztraminer

Allergenliste
Soja Milch Sulfite
9,50 EUR

Sorbet arrosé (Framboise ou citron)

Allergenliste
Sulfite
9,00 EUR

Les Menus

Risotto de crozets aux épinards et escargots

Parmentier de cuisse de canard confite, sauce bordelaise et jus de persil

Crème brûlée à la fleur d’oranger

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Foie gras de canard mi-cuit et confiture de choucroute

Ou Oeuf bio cuit à 64°C, velouté de champignons et crème montée à l’ail

Accompagné d’un verre de Pinot blanc ou Gewurztraminer

Sorbet arrosé

Paleron de veau cuit en basse température, pommes Dauphine, légumes et sauce crème morilles

Ou Dos de cabillaud de ligne, risotto de quinoa, chips de légumes et sauce homardine

Accompagné d’un verre de Pinot noir, côtes du Rhône, Bordeaux blanc ou Riesling

Ananas au sirop vanillé, glace confiture de lait et caramel beurre salé

ou Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

ou Kougelhopf glacé à la vanille et aux raisins macérés au marc de gewurztraminer

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Foie gras de canard mi-cuit et confiture de choucroute
Accompagné d’un verre de Gewurztraminer

Oeuf bio cuit à 64°C, velouté de champignons et crème montée à l’ail
Accompagné d’un verre de Pinot blanc

Sorbet arrosé

Dos de cabillaud de ligne, risotto de quinoa, chips de légumes et sauce homardine
Accompagné d’un verre de Riesling

Paleron de veau cuit en basse température, pommes Dauphine, légumes et sauce crème morilles
Accompagné d’un verre de Pinot noir

Ananas au sirop vanillé, glace confiture de lait et caramel beurre salé

Paleron de veau *ou* filet de cabillaud, pomme dauphine, légumes et sauce crème

Glace vanille

Amuse-bouche

Foie gras de canard mi-cuit, confiture de choucroute

Tartare de noix de Saint-Jacques, vinaigrette à l’huile de sésame et sésame au wasabi

Sorbet arrosé

Homard, foie gras poêlé, raviole ouverte, légumes et bouillon à l’huile de truffe

Demi caille farcie, mousseline de pomme de terre, légumes et sauce morilles

Déclinaison de fromages

Demi sphère autour du chocolat et sorbet framboise

Adresse

5 route d'Ostheim 68340 Zellenberg ((öffnet ein neues Fenster))
03 89 47 81 57

Reservierung

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