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La Carte Les Menus Menu Saint Valentin

La Carte

Foie gras de canard mi-cuit et confiture de choucroute

Elenco degli allergeni
solfiti
29,00 EUR

Oeuf bio cuit à 64°C, velouté de champignons et crème montée à l’ail

Elenco degli allergeni
uova latte
24,00 EUR

Risotto de crozets aux épinards et escargots

Elenco degli allergeni
glutine latte molluschi
26,00 EUR

Foie gras poêlé, sauce bordelaise à l’huile de noisette

Elenco degli allergeni
noccioline solfiti
30,00 EUR

Paleron de veau cuit en basse température, pommes Dauphine, légumes et sauce crème morilles

Elenco degli allergeni
glutine uova latte solfiti
38,00 EUR

Dos de cabillaud de ligne, risotto de quinoa, chips de légumes et sauce homardine

Elenco degli allergeni
crostacei pesci latte solfiti
36,00 EUR

Parmentier de cuisse de canard confite, sauce bordelaise et jus de persil

Elenco degli allergeni
latte solfiti
35,00 EUR

Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce bordelaise à l'huile de truffe, légumes et pommes dauphines

Elenco degli allergeni
glutine uova latte solfiti
40,00 EUR

Crème brûlée à la fleur d’oranger

Elenco degli allergeni
uova latte
9,50 EUR

Ananas au sirop vanillé, glace confiture de lait et caramel beurre salé

Elenco degli allergeni
uova latte
12,00 EUR

Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

Elenco degli allergeni
glutine uova latte
12,00 EUR

Kougelhopf glacé à la vanille et aux raisins macérés au marc de gewurztraminer

Elenco degli allergeni
soia latte solfiti
9,50 EUR

Sorbet arrosé (Framboise ou citron)

Elenco degli allergeni
solfiti
9,00 EUR

Les Menus

Risotto de crozets aux épinards et escargots

Parmentier de cuisse de canard confite, sauce bordelaise et jus de persil

Crème brûlée à la fleur d’oranger

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Foie gras de canard mi-cuit et confiture de choucroute

Ou Oeuf bio cuit à 64°C, velouté de champignons et crème montée à l’ail

Accompagné d’un verre de Pinot blanc ou Gewurztraminer

Sorbet arrosé

Paleron de veau cuit en basse température, pommes Dauphine, légumes et sauce crème morilles

Ou Dos de cabillaud de ligne, risotto de quinoa, chips de légumes et sauce homardine

Accompagné d’un verre de Pinot noir, côtes du Rhône, Bordeaux blanc ou Riesling

Ananas au sirop vanillé, glace confiture de lait et caramel beurre salé

ou Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

ou Kougelhopf glacé à la vanille et aux raisins macérés au marc de gewurztraminer

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Foie gras de canard mi-cuit et confiture de choucroute
Accompagné d’un verre de Gewurztraminer

Oeuf bio cuit à 64°C, velouté de champignons et crème montée à l’ail
Accompagné d’un verre de Pinot blanc

Sorbet arrosé

Dos de cabillaud de ligne, risotto de quinoa, chips de légumes et sauce homardine
Accompagné d’un verre de Riesling

Paleron de veau cuit en basse température, pommes Dauphine, légumes et sauce crème morilles
Accompagné d’un verre de Pinot noir

Ananas au sirop vanillé, glace confiture de lait et caramel beurre salé

Paleron de veau *ou* filet de cabillaud, pomme dauphine, légumes et sauce crème

Glace vanille

Menu Saint Valentin

Menu unique pour les dîners du vendredi 13 / le samedi 14 / et pour le déjeuner dimanche 15 février. Au tarif de 89€ par personne, hors boissons. Forfait au choix : 3 verres : 13,50€ / 4 verres : 18€/ 5 verres : 22,50€/ 6 verres : 25€

89,00 EUR

Amuse-bouche

Foie gras de canard mi-cuit, confiture de choucroute

Tartare de noix de Saint-Jacques, vinaigrette à l’huile de sésame et sésame au wasabi

Sorbet arrosé

Homard, foie gras poêlé, raviole ouverte, légumes et bouillon à l’huile de truffe

Demi caille farcie, mousseline de pomme de terre, légumes et sauce morilles

Déclinaison de fromages

Demi sphère autour du chocolat et sorbet framboise

Indirizzo

5 route d'Ostheim 68340 Zellenberg ((apre una nuova finestra))
03 89 47 81 57

Prenotazione

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