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Menus

La Carte Les Menus

La Carte

Les entrées

Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré

sulfitos
sulfitos
29,00€

Oeuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°C, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Oeuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°C, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons

glúten ovos leite
glúten ovos leite
26,00€

Carpaccio de faux-filet façon tataki, vinaigrette à l’huile de sésame et pickles de radis

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Carpaccio de faux-filet façon tataki, vinaigrette à l’huile de sésame et pickles de radis

sésamo
sésamo
27,00€

Tartare de saumon fumé « Bömlo », salade de wakamé

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tartare de saumon fumé « Bömlo », salade de wakamé

peixe sésamo
peixe sésamo
27,00€

Les plats

Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes et sauce bordelaise

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes et sauce bordelaise

leite sulfitos
leite sulfitos
38,00€

Filet d’aile de raie, crémeux de pommes de terre, câpres, légumes et beurre noisette

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Filet d’aile de raie, crémeux de pommes de terre, câpres, légumes et beurre noisette

crustáceo peixe leite sulfitos moluscos
crustáceo peixe leite sulfitos moluscos
36,00€

Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés

glúten crustáceo ovos peixe leite sulfitos
glúten crustáceo ovos peixe leite sulfitos
35,00€

Filet de volaille cuite en basse température, légumes, pommes dauphines et sauce crémée au vin jaune

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Filet de volaille cuite en basse température, légumes, pommes dauphines et sauce crémée au vin jaune

glúten ovos leite sulfitos
glúten ovos leite sulfitos
32,00€

Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce bordelaise à l’huile de truffe, légumes et pommes dauphines

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce bordelaise à l’huile de truffe, légumes et pommes dauphines

glúten ovos leite sulfitos
glúten ovos leite sulfitos
40,00€

Les desserts

Crème brulée au praliné

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Crème brulée au praliné

ovos amendoins leite nozes
ovos amendoins leite nozes
9,00€

Baba revisité façon irish café

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Baba revisité façon irish café

glúten ovos leite sulfitos
glúten ovos leite sulfitos
12,00€

Sorbet arrosé (Framboise ou citron)

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Sorbet arrosé (Framboise ou citron)

sulfitos
sulfitos
9,00€

Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

glúten ovos leite
glúten ovos leite
12,00€

Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

glúten ovos leite nozes
glúten ovos leite nozes
12,00€

Riz au lait à la gousse de vanille

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Riz au lait à la gousse de vanille

ovos leite
ovos leite
9,00€

Les Menus

Menu gourmet

38,00€

Entrée au choix

Carpaccio de faux-filet façon tataki, vinaigrette à l’huile de sésame et pickles de radis

Tartare de saumon fumé « Bömlo » et salade de wakamé

Plat au choix

Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés

Filet de volaille cuite en basse température, légumes, pommes dauphines et sauce crémée au vin jaune

Dessert au choix

Crème brulée au praliné

Riz au lait à la gousse de vanille

Menu accord mets et vins

Menu comprenant les vins à 59,50 €.
Hors boissons à 46 €.

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Pour commencer

Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré

Ou Œuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons

Accompagné d’un verre de Pinot blanc ou Gewurztraminer

***

Sorbet arrosé

Pour suivre

Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes, et sauce bordelaise

Ou Filet d’aile de raie, crémeux de pommes de terre, câpres, légumes et beurre noisette

Accompagné d’un verre de Pinot noir, côtes du Rhône, Bordeaux blanc ou Riesling

Pour finir

Baba revisité façon irish café

Ou Moelleux au chocolat servi dans son caquelon et glace vanille

Ou Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

Menu dégustation

Ce menu est servi uniquement les soirs
et le dimanche midi
(Dernière prise de commande 20h00 pour le dîner et 13h00 le déjeuner du dimanche)
Servi pour l’ensemble de la table

Menu hors boisson à 60 €
Sélection de vins en accord avec votre menu :
3 verres 13,50 € / 4 verres 18 € / 5 verres 22,50 €

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Foie gras de canard mi-cuit aux olives et au miel, condiment au miel vinaigré
Accompagné d’un verre de Gewurztraminer

Œuf fermier bio (de chez Peggy) cuit à 64°, crème de munster, oignons frits, saucisson aux noisettes et croûtons
Accompagné d’un verre de Pinot blanc

Sorbet arrosé

Poisson du moment, raviole ouverte à la ricotta et jambon cru, légumes et sauce crustacés
Accompagné d’un verre de Riesling

Magret de canard cuit en basse température, crémeux de pommes de terre et artichaud, légumes, et sauce bordelaise
Accompagné d’un verre de Pinot noir

Feuilleté à la vanille revisité, caramel beurre salé et glace vanille

Menu enfant

Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans

13,00€

Filet de volaille ou poisson du moment, pomme dauphine, légumes et sauce crème

Glace vanille

Local

5 route d'Ostheim 68340 Zellenberg
03 89 47 81 57

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