
Menu accord mets et vins
En apéritif, un verre de crémant ou de muscat
Pour commencer :
Foie gras de canard, confiture de choucroute et petit pain aux fruits secs
ou
Œuf cuit à 64°c, crémeux de choux fleur, lardons et oignons crispy
Accompagné d’un verre de Pinot blanc ou Gewurztraminer
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Sorbet arrosé
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Pour suivre :
Caille des Vosges farcie au foie gras et morilles, pommes dauphines et légumes
ou
Gambas rôties, crémeux d’artichaud, asperges et sauce poisson
Accompagné d’un verre de Pinot noir, côtes du Rhône,
Bordeaux blanc ou Riesling
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Pour finir :
Baba au rhum ou
Sablé, crémeux de chocolat dans sa cage en chocolat et glace gianduja ou
Sablé, crémeux de fraise gariguette et sorbet yuzu
Menu comprenant les vins à 49€.
Hors boissons à 39€.