top of page

Menu accord mets et vins

En apéritif, un verre de crémant ou de muscat

Pour commencer :

Foie gras de canard, confiture de choucroute et petit pain aux fruits secs

ou

Œuf cuit à 64°c, crémeux de pomme de terre à l'huile de truffe,

saucisson Corse et sauce bordelaise

Accompagné d’un verre de Pinot gris ou Gewurztraminer

***

Sorbet arrosé

**

Pour suivre :

Caille des Vosges farcie, pommes dauphines,

légumes et sauce crème

ou

Filet de Bar poêlé, risotto de crozets à la truffe, légumes et sauce poisson

Accompagné d’un verre de Pinot noir, côtes du Rhône

Bordeaux blanc ou Riesling

***

Pour finir :

Baba au rhum, brunoise d’ananas ou

Sablé, déclinaison autour de la noisette ou

Sablé, crème citron, meringue et glace chartreuse

Menu comprenant les vins à 57€.

Hors boissons à 45€.

bottom of page