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Menu Gourmet à 36€
Saumon (label rouge) en gravlax, pickles de légumes,
bibeleskaes et sablé parmesan
ou
Aumônière d'escargots, tomates confites,
champignons du moment et émulsion de crème d'ail
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Paleron de boeuf cuit en basse température, mousseline de pomme de terre,
légumes et jus réduit
ou
Dos de cabillaud de ligne poêlé, crémeux de fèves,
lonzu (corse) et jus de viande
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Nougat glacé aux fruits confits
ou
Crumble de pommes et glace vanille
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Menu Junior à 12,00€
(Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans)
Crispy de poulet, mousseline de pomme de terre
légumes et sauce crème
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Glace vanille
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