Menu Gourmet à 36€

 

Saumon (label rouge) en gravlax, pickles de légumes,

bibeleskaes et sablé parmesan

ou

Aumônière d'escargots, tomates confites,

champignons du moment et émulsion de crème d'ail

***

Paleron de boeuf cuit en basse température, mousseline de pomme de terre,

légumes et jus réduit

ou

Dos de cabillaud de ligne poêlé, crémeux de fèves,

 lonzu (corse) et jus de viande

***

Nougat glacé aux fruits confits

ou

Crumble de pommes et glace vanille

 

********************

 

Menu Junior à 12,00€

(Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans)

 

Crispy de poulet, mousseline de pomme de terre

légumes et sauce crème

***

Glace vanille

 

********************