
Menu Gourmet à 33€
Feuilleté d’asperges vertes, morilles et magret de canard fumé au bois de hêtre
ou
Filet de truite fumé au bois de hêtre et pickles de radis daïkon
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Magret de canard cuit en basse température, mousseline de petits pois,
légumes et pommes dauphines
ou
Dos de cabillaud cuit à 64°c, risotto de pépinettes, légumes et sauce poisson
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Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer
ou
Pomme d’Alsace fondante, autour du caramel
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Menu Junior à 10,50€
(Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans)
Suprême de volaille, spaetzlé, légumes et sauce crémée
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Crème glacée (vanille ou chocolat)