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Menu Gourmet à 36€
Velouté d’asperges (servi froid), baguettine de lonzo (Corse),
caviar de tomates et asperges vertes
ou
Escargots d’Alsace (de chez Caro) à la persillade, pain de mie toasté, émulsion de lard paysan
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Râble de lapin rôti, purée de pomme de terre à l’ail des ours,
champignons du moment et sauce bordelaise
ou
Dos de cabillaud de ligne poêlé, duo d’asperges croquantes, coppa (corse) et sauce poisson
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Soufflé glacé au Grand-Marnier
ou
Crème brûlée à la vanille
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Menu Junior à 11,50€
(Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans)
Emincé de dinde, pommes dauphines,
légumes et sauce crème
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Glace vanille
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