Menu Gourmet à 33€

 

Feuilleté d’asperges vertes, morilles et magret de canard fumé au bois de hêtre

ou

Filet de truite fumé au bois de hêtre et pickles de radis daïkon

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Magret de canard cuit en basse température, mousseline de petits pois,

légumes et pommes dauphines

ou

Dos de cabillaud cuit à 64°c, risotto de pépinettes, légumes et sauce poisson

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Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer

ou

Pomme d’Alsace fondante, autour du caramel

 

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Menu Junior à 10,50€

(Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans)

Suprême de volaille, spaetzlé, légumes et sauce crémée

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Crème glacée (vanille ou chocolat)