Menu Gourmet à 36€

 

Velouté d’asperges (servi froid), baguettine de lonzo (Corse),

caviar de tomates et asperges vertes

ou

Escargots d’Alsace (de chez Caro) à la persillade, pain de mie toasté, émulsion de lard paysan

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Râble de lapin rôti, purée de pomme de terre à l’ail des ours,

champignons du moment et  sauce bordelaise

ou

Dos de cabillaud de ligne poêlé, duo d’asperges croquantes, coppa (corse) et sauce poisson

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Soufflé glacé au Grand-Marnier

ou

Crème brûlée à la vanille

 

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Menu Junior à 11,50€

(Servi jusqu’à l’âge de 12 Ans)

 

Emincé de dinde, pommes dauphines,

légumes et sauce crème

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Glace vanille

 

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