top of page

Les plats
Bavette d'aloyau de veau cuit en basse température, sauge et câpre,
mousseline de pommes de terre et sauce bodelaise 34,00€
*
Noix de Saint Jacques rôties, crème de panais,
coppa (Corse) et sauce vanille 37,00€
*
Filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce bordelaise à l'huile de truffe,
légumes et mousseline de pommes de terre 40,00€
*
Dos de cabillaud de ligne poêlé, crémeux de fèves,
lonzu (Corse) et jus de viande 32,00€
*
Paleron de boeuf cuit en basse température,
mousseline de pomme de terre et jus réduit 32,00€
***
bottom of page